Monthly Archives: Luty 2016

Czerwień koszenilowa- dyskusyjny barwnik produktów spożywczych.

dsc_0463-jog

Czerwień koszenilowa potocznie jest czasem błędnie nazywana też koszenilą. To barwnik E124, należący do substancji chemicznych. Koszenilą nazywany jest też barwnik E120, nie należy ich

Co nadaje barwę produktom o smaku czerwonych owoców?

chemia-w-zywnosci

Azorubina jest ten związek chemiczny, który na opakowaniach zaczyna się od E. Powszechnie wiadomo, że wszystkie substancje zaczynające się w ten sposób, obecne w składzie

Sacharynian sodu- najsłodsza substancja

sugar-973899_1280

Sacharynian sodu znany jest inaczej pod nazwą sacharyna lub sól sodowa. Jest to substancja chemiczna E954, organiczny środek stosowany w przetwórstwie żywności jako środek słodzący

Chemiczny środek w naszych produktach- cyklaminian sodu

800020_50203563

Słysząc słowo cyklaminian sodu od razu kojarzymy je z chemią. Prawidłowo, dlatego, że cyklaminian sodu , czyli E95, jest to substancja

Słodszy od cukru, ale czy bezpieczny?

cukier

Acesulfam najczęściej kojarzy się z substancją chemiczną. Jest to poprawne skojarzenie. To substancja chemiczna stosowana jako słodzik, która w takiej postaci, w jakiej ją połkniemy

Naga jolokia- potrawa czy przekleństwo naszych czasów?

SONY DSC

Ludzie od lat poszukują różnych smakowych doznań i produktów, które mogą je zapewnić. Czy aby na pewno jest to dobry kierunek, w którym zmierzamy? Może czasem lepiej pozostać przy

Jakie są największe na świecie meduzy z Echizen?

635677300338734212

Meduzy najczęściej kojarzą się nam z głębinami oceanów, z zagrożeniem, mogącym czyhać przez poparzenie w kontakcie z nimi. Kojarzymy też wizyty nad Polskim Morzem, kiedy meduza wypływa na brzeg

Maniok może być niebezpieczny?

manioc-892517_1280

Maniok, czy jest jadalny nie każdy umie odpowiedzieć na to pytanie. Maniok słodki, inny gatunek, nie jest

Fugu- potrawa dla śmiałków

Young_species_of_Tetraodontidae_(fugu)

Niewiele osób wie, czym jest fugu. Niektórym może kojarzyć się z owocem, inni mogą stwierdzić, że jest to gatunek grzyba. Mało

Śmiertelnie trująca, smakowicie niebezpieczna- ackee

ackee-905549_1280

Co to jest ackee? Nazwa pewnie wielu z was z niczym się nie kojarzy. Otóż ackee Czytaj